Hygienkompetenskurs

Hygienpass och livsmedelsintyg

Vad är hygienpasset?
Enligt lagstiftning skall alla som arbetar med oförpackade, lättförskämbara livsmedel ha ett kompetensintyg, vilket i praktiken betyder att man skall genomgå ett skriftligt test eller att man har en utbildning inom restaurang och kosthåll från 1995 eller senare. Kompetensintyget krävs av nya arbetstagare från år 2003 och gamla anställa före utgången av vår 2004

Målgrupp:
Hygienkompetens behöver den som arbetar med oförpackade livsmedel t.ex . kockar, cafébiträden och fiskare men även de som jobbar på t.ex gruppfamiljedaghem och inom hemvården behöver denna kunskap

Innehåll:
Kursen omfattar 5 timmar föreläsning som kan ordnas som en heldagskurs.
Efter kursen ordnas ett testtillfälle. Som litteratur inför kursen och testet kan man läsa boken Grunderna i livsmedelshygien. Under föreläsningarna behandlas b.la. kunskaper i mikrobiologi och föroreningar av livsmedel, matförgiftningar och hygieniska arbetsmetoder, personlig hygien, renhållning och avfallshantering, egenkontroll och lagstiftning

Kursledare: Ralf Lindvik,

Kurspris: 100 €. (Kursavgiften inkluderar kursmaterial, tentavgift samt kaffe med bröd)
Man kan, om man anser sig inneha tillräckliga kunskaper, endast delta i tenttillfället.
Tenttillfället arrangeras i slutet av kursen.

Önskar man endast avlägga tenten på tider som inte sammanfaller med kurstillfället kan man boka en tid genom att kontakta Ralf Lindvik tel. 26044 eller E-post: ralf.lindvik@ahrs.ax
Tenten kostar 30€.
Kursen kan också beställas direkt till arbetsplatsen. Omfattning och tidpunkt kan bestämmas enligt beställarens önskemål
Man kan förbereda sig inför kurstillfället genom att bekanta sig med innehållet i på nedanstående hemsidor

Tid och plats: Kurser i hygienpasset ordnas enligt behov. Kontakta Ålands hotell- och restaurangskola tel. 26044 för information om när nästa kurs startar. Annons om kurser publiceras också i de lokala tidningarna Kurserna hålls på Ålands hotell- och restaurangskola, Strandgatan 1 22100 Mariehamn

Förfrågningar: Tel. 26044 eller E-post: ralf.lindvik@ahrs.ax

Anmälan: Tel. 26044 eller E-post: info@ahrs.ax

Kurserna arrangeras när behov föreligger.
Information om när kurserna arrangeras kan erhållas på tel. 26044 eller
info@ahrs.ax