Ansvarig föreståndare eller Ställföreträdare för
denne

På ett näringsställe som serverar alkoholdrycker ställer lagen följande allmänna krav
- Restaurangen skall ha en ansvarig föreståndare och ett tillräckligt antal    ställföreträdare för denna
- En ansvarig föreståndare eller AF:s ställföreträdare skall alltid finnas på plats då det    serveras alkoholdrycker på restaurangen
- Den ansvariga föreståndaren och ställföreträdarna skall vara lämpliga för uppgiften och genom utbildning eller erfarenhet ha skaffat tillräcklig yrkesskicklighet

Vem riktar sig kursen till ?
1. Dig som gått serveringslinjen vid restaurangskolan och har ett avgångsbetyg före 1995
2. Dig som jobbat minst 2 år heltid med servering av alkoholdrycker
- Ovannämnda får efter genomgången kurs och godkänd tentamen fungera som ansvariga på restauranger med A eller B rättigheter
3. Dig som inte har utbildning eller erfarenhet kan efter genomgången kurs och godkänd tentamen fungera som ansvarig på näringsställen med C rättigheter (mellanöl, cider o dyl med högst 4,7 vol%)
Innehåll och kurslitteratur
Kursen omfattar 8 timmar föreläsning som av pedagogiska skäl helst är fördelade på två skilda dagar (2x4h) Vid behov kan kursen även hållas under en enda dag Som litteratur inför kursen och testtillfället kan man läsa kompendiet "Instuderingsfrågor till alkohollagstiftningens betämmelser om servering av alkoholdrycker "

Tentamen och krav på vitsordet godkänt
Tentamen sker som regel på Ålands hotell- och restaurangskola, och man har 2 timmar på sig. Den skriftliga tentamen består av olika typer av frågor ur ovannämnda kurslitteratur. För att få vitsordet godkänt krävs att minst 75% av svaren är rätta. Efter godkänd kurs utfärdar Ålands hotell- och restaurangskola ett intyg över förtrogenhet med bestämmelserna om servering av alkoholdrycker

Tid och plats
Kursen ordnas enligt behov. Kurserna hålls som regel på Ålands hotell- och restaurangskola. Kursen och tentamen kan också beställas direkt till arbetsplatsen. Omfattning och tidpunkt kan bestämmas enligt beställarens önskemål.

Kurspris
100€ samt 30€ för deltagare i tentamen. Eventuell omtentamen kostar 20€ per gång (Kursavgiften inkluderar kursmaterial samt kaffe och bröd)

Kursledare och kontaktuppgifter
Johan Ulfsson - Yrkeslärare Strandgatan 1 22100 Mariehamn Tel: (018) 26044
E-post: johan.ulfsson@ahrs.ax

Instuderingsfrågar
Ladda ner instuderingsfrågor genom att dubbelklicka på denna länk !!!